고창 맛집 수복회관 - 전현무계획에 나온 삼겹살 맛집

수복회관은 장작 난로에 고기를 굽습니다. 가스나 숯이 아니라 난로를 쓰는 집은 전국에 몇 곳 없고, 그 방식이 이 집을 설명합니다. 부모가 하던 정육점 겸 슈퍼의 상호를 그대로 이어받았고, 고창 읍내가 아니라 신림면이라 차로 들어가야 합니다. 전현무계획에 소개되면서 찾아오는 사람이 늘었습니다. 이 글에서는 조리 방식과 가격, 영업 시간대를 정리했습니다.

수복회관은 어떤 곳인가

수복회관은 신림면 왕림로 515에 있습니다. 고창 읍내에서 차로 이동해야 하는 농촌 구역이고, 대중교통으로 접근하기는 어렵습니다. 상호에 회관이 붙은 것은 예전에 정육점과 슈퍼마켓을 함께 하던 시절의 이름을 그대로 쓰기 때문으로 소개됩니다. 오후 4시에 열어 저녁에만 영업하는 구조라 점심에는 갈 수 없습니다.

장작 난로에 굽는 삼겹살

이 집은 가스나 숯이 아니라 장작을 때는 난로에 고기를 올려 굽습니다. 장작불은 화력이 고르지 않고 연기가 나기 때문에 굽는 사람이 계속 손을 봐야 하지만, 그 연기 향이 고기에 뱁니다. 난로 자체가 겨울 난방 도구로 놓여 있던 것에서 시작한 방식이라 시골 식당에서 남아 있는 형태이고, 지금은 이 구조를 유지하는 집이 드뭅니다. 두툼하게 썬 고기를 천천히 익히는 데에도 이 방식이 맞습니다.

수복회관 가격

삼겹살 한 근이 45,000원, 반 근이 23,000원으로 확인됩니다. 소주와 맥주가 각각 4,000원, 음료수가 2,000원입니다. 근 단위로 팔기 때문에 인원을 먼저 정해야 하고, 둘이면 반 근으로 시작해 부족하면 더 시키는 편이 낫습니다. 볶음밥도 함께 이야기되는 메뉴입니다. 가격은 바뀝니다.

전현무계획에 나온 수복회관

수복회관은 전현무계획 고창 편에 소개됐습니다. 출연진이 지역을 다니며 실제로 먹는 집을 찾아가는 형식의 프로그램이고, 공개된 지 얼마 되지 않아 재생 수는 4천 회 남짓입니다. 장작 난로 구이는 전국에 몇 곳 되지 않는 방식이라 회차 자체가 이 조리법을 소개하는 성격을 띱니다.

읍내가 아니라 면 소재지라 차가 필요하다

오후 4시부터 영업하고 일요일에 쉬는 것으로 확인됩니다. 점심에는 열지 않으므로 낮에 찾아가면 헛걸음입니다. 신림면은 고창 읍내에서 차로 이동해야 하는 구역이라 먼 길이 되기 쉬우니, 가시기 전에 전화로 확인하는 편이 안전합니다. 마감 시간은 자료에서 확인되지 않아 이 글에서는 적지 않았습니다.

고기보다 난로를 보러 가는 집이다

둘이라면 삼겹살 반 근으로 시작해 부족하면 더 시키는 편이 남기지 않는 방법입니다. 난로에 굽는 방식이 이 집을 찾는 이유이므로 다른 메뉴를 고를 일은 많지 않습니다. 장작불은 화력이 고르지 않으니 굽는 속도를 서두르지 않는 편이 낫고, 두툼한 고기라 속까지 익는 데 시간이 걸립니다. 마지막에 볶음밥으로 마무리하는 순서가 흔합니다.

수복회관 총평

고기 자체보다 굽는 방식을 보러 가는 집입니다. 장작 난로는 불을 다루는 데 손이 많이 가서 남아 있는 곳이 거의 없고, 그래서 이 집은 고창까지 차로 들어가는 수고가 설명되는 자리입니다. 오후에만 열고 일요일에 쉬므로 시간을 먼저 맞춰야 합니다. 읍내에서 떨어져 있어 대중교통으로는 접근이 어렵습니다.