금호동 맛집 광주홍어회찜 - 성시경의 먹을텐데 나온 홍어삼합 맛집

광주홍어회찜은 오후 4시에 열어 밤 10시에 닫습니다. 점심에는 갈 수 없다는 뜻이고, 전라도 출신 주인이 하는 집으로 홍어삼합과 홍어사시미, 홍어찜을 축에 둡니다. 홍어삼합 대자와 사시미 대자가 각각 50,000원입니다. 이 글에서는 삼합과 사시미가 어떻게 다른지, 가격과 영업 시간대를 정리했습니다.

광주홍어회찜은 어떤 곳인가

광주홍어회찜은 금호로 66에 있습니다. 금호동은 옥수와 왕십리 사이에 낀 주거 구역이라 관광객이 오는 자리가 아니고, 이 집도 동네 손님과 홍어를 찾아오는 손님이 섞여 있는 형태입니다. 서울에서 홍어만 전문으로 다루는 집은 많지 않은데, 삭힌 홍어는 보관과 손질이 까다로워 취급 자체가 부담이기 때문입니다. 상호에 광주가 붙은 것도 이 음식의 산지가 어디인지를 밝히는 쪽입니다.

홍어삼합과 홍어사시미의 차이

홍어삼합은 삭힌 홍어와 삶은 돼지고기, 묵은지를 함께 싸서 먹는 구성입니다. 돼지고기의 기름과 김치의 신맛이 홍어의 향을 받아 주기 때문에 처음 먹는 사람도 넘어가는 경우가 많습니다. 홍어사시미는 홍어만 회로 내는 것이라 다른 재료가 끼지 않고, 삭힌 정도가 그대로 드러납니다. 같은 홍어라도 이 두 가지는 완전히 다른 음식이라고 봐야 합니다.

광주홍어회찜 메뉴와 가격

홍어삼합 대자와 홍어사시미 대자가 각각 50,000원, 홍어찜 중자가 40,000원, 홍어전이 35,000원, 홍어무침 중자가 25,000원으로 확인됩니다. 홍어는 재료 자체가 비싸고 삭히는 데 시간이 들어 값이 낮은 음식이 아닙니다. 여럿이 나눠 먹는 크기로 나오므로 인원을 먼저 정하는 편이 낫습니다. 가격은 바뀝니다.

성시경의 먹을텐데에 나온 광주홍어회찜

광주홍어회찜은 성시경의 먹을텐데 금호동 편에 소개됐습니다. 이 회차는 공개 이후 60만 회 넘게 재생됐습니다. 홍어는 방송에서 다루면 반응이 크게 갈리는 음식이라 회차 자체가 이야깃거리가 되는 편입니다.

오후 4시부터만 열어 점심에는 못 간다

오후 4시에 열어 밤 10시에 닫는 것으로 확인됩니다. 점심 영업을 하지 않으므로 낮에 찾아가면 문이 닫혀 있습니다. 영업시간과 휴무일은 바뀔 수 있으므로 먼 길이라면 전화로 확인하고 가시는 편이 안전합니다. 금호동은 금호역에서 걸어갈 수 있는 구역이고, 주변이 주거지라 주차는 넉넉하지 않습니다.

처음이라면 사시미보다 삼합이다

홍어가 처음이라면 삼합으로 시작하는 편이 낫습니다. 돼지고기와 묵은지가 함께 들어가 향이 덜 부담스럽고, 홍어가 어떤 음식인지 확인하기에도 충분합니다. 삭힌 홍어를 이미 아는 사람이라면 사시미 쪽이 재료가 그대로 드러납니다. 홍어찜이나 홍어전은 익힌 형태라 회보다 접근이 쉽고, 일행 중에 홍어를 못 먹는 사람이 있다면 이쪽을 함께 놓는 방법이 있습니다.

광주홍어회찜 총평

삭힌 홍어는 처음 먹는 사람과 익숙한 사람의 반응이 가장 크게 갈리는 음식입니다. 이 집은 삼합과 사시미를 따로 두어 어느 쪽으로 시작할지 고를 수 있고, 처음이라면 삼합 쪽이 향을 견디기 훨씬 낫습니다. 오후 4시부터만 열어 점심에는 갈 수 없습니다. 대자가 50,000원이라 여럿이 나누는 구성이 기본입니다.