상계동 맛집 옛날칼국수 - 성시경의 먹을텐데 나온 칼국수 맛집

옛날칼국수는 명절에만 쉽니다. 아침 10시 30분에 열어 밤 9시 45분에 닫으므로 하루 열한 시간 넘게 문이 열려 있고, 요일도 따질 필요가 없습니다. 파는 것은 칼국수와 수제비, 파전과 만두로 단순합니다. 상계역 상권 안이라 지하철로 갈 수 있습니다. 이 글에서는 칼국수와 수제비의 차이, 메뉴와 방문 시간을 정리했습니다.

옛날칼국수는 어떤 곳인가

가게는 노원구 상계동 711-13에 있고 전화는 02-939-6169입니다. 상계역 상권 안이라 지하철로 접근할 수 있고, 이름 그대로 오래된 동네 칼국수집 쪽입니다. 아침 10시 30분에 열어 밤 9시 45분에 닫으며 명절에만 쉽니다. 손님이 몰리는 시간은 점심때입니다.

칼국수와 수제비를 함께 두는 이유

칼국수와 수제비는 같은 반죽에서 갈라져 나온 음식입니다. 밀어서 썰면 칼국수가 되고 손으로 떼어 넣으면 수제비가 됩니다. 반죽 하나로 두 메뉴를 낼 수 있으니 이 집처럼 둘 다 두는 곳이 많고, 어느 쪽을 시키느냐로 씹는 느낌이 완전히 달라집니다. 면의 균일함을 원하면 칼국수, 두께가 제각각인 쪽을 원하면 수제비입니다.

국물이 결과를 정한다

칼국수집은 국물을 무엇으로 내느냐로 성격이 갈립니다. 멸치와 다시마로 내면 맑고 담백한 쪽이 되고, 사골이나 닭을 쓰면 진한 쪽이 됩니다. 어느 쪽이든 면을 국물에 바로 넣고 끓이는 집은 밀가루가 풀려 국물이 걸쭉해지고, 면을 따로 삶아 넣는 집은 국물이 맑게 남습니다. 같은 칼국수라도 이 차이가 첫 숟가락에서 바로 드러납니다.

옛날칼국수 메뉴

칼국수와 수제비가 축이고 파전과 만두가 함께 놓입니다. 칼국수는 금방 먹고 끝나는 음식이라 전이나 만두를 붙이면 자리가 길어지고, 둘 이상이면 하나씩 시켜 나누는 구성이 흔합니다. 정확한 값은 확인된 자료에 나와 있지 않아 이 글에는 적지 않았습니다. 방문 전에 전화로 확인하시는 편이 안전합니다.

먹을텐데가 다룬 노원의 칼국수집

옛날칼국수는 성시경의 먹을텐데에 소개됐고 그 회차는 공개 이후 130만 회 넘게 재생됐습니다. 이 시리즈는 강남과 도심 회차가 많은 편이라 노원까지 올라간 회차는 상대적으로 드뭅니다. 동네 칼국수집이 서울 반대편에서 검색되는 상황이 이 회차 이후에 만들어진 셈입니다.

명절에만 쉬어 요일을 따질 필요가 없다

아침 10시 30분에 열어 밤 9시 45분에 닫고 명절에만 쉽니다. 정기휴무가 없어 요일을 따질 필요가 없다는 점이 편합니다. 상계역 상권 안이라 지하철로 갈 수 있고, 점심시간에는 동네 손님이 몰리므로 그 시간을 피하면 여유롭습니다. 주차에 대한 안내는 확인되지 않았습니다.

옛날칼국수 총평

노원에서 한 끼를 간단히 해결하려 할 때 조건이 맞는 자리입니다. 메뉴가 단순해 고민할 것이 적고 시간 맞추기도 쉽습니다. 값이 확인되지 않으니 예산을 정해 두고 가야 한다면 미리 전화하는 편이 낫습니다. 점심시간에는 동네 손님이 몰리므로 그 시간을 피하면 여유롭습니다.