고창 맛집 다은회관 - 전현무계획에 나온 백합정식 맛집

다은회관의 백합정식은 1인 35,000원입니다. 백합은 고창 갯벌에서 나는 조개이고 이 지역에서는 죽과 정식으로 상을 차리는 것이 굳어진 방식인데, 다른 지역에서는 백합을 한 상으로 내는 집을 만나기 어렵습니다. 11시에 열어 밤 10시까지 이어지고 주차 시설이 있습니다.

다은회관은 어떤 곳인가

다은회관은 고창읍 동산7길 1에 있습니다. 고창읍은 고창읍성과 가까운 구역이라 고창 관광 동선 안에 들어가고, 주차 시설이 있는 것으로 소개됩니다. 백합정식을 축으로 백합죽과 백합전을 함께 두는 구성이고, 생선찜과 탕도 있습니다. 정식은 인분 단위로 나오므로 인원을 먼저 정해야 합니다.

백합은 어떤 조개인가

백합은 갯벌에 사는 조개로, 껍데기가 매끈하고 무늬가 개체마다 달라 예로부터 귀하게 쳤습니다. 고창과 부안 일대 갯벌이 주산지이고, 육수를 내면 국물이 맑고 감칠맛이 강하게 올라옵니다. 살이 단단해서 오래 익히면 질겨지기 때문에 죽이나 탕처럼 국물을 쓰는 조리에 자주 씁니다. 이 지역에서 백합죽이 굳어진 것도 그 성질에서 나온 방식입니다.

다은회관 메뉴와 가격

백합정식이 1인 35,000원, 백합전이 15,000원으로 확인됩니다. 백합죽도 함께 이야기되는 메뉴입니다. 정식은 인분 단위라 인원수만큼 값이 붙고, 조개 정식으로는 낮은 값이 아닙니다. 가볍게 먹으려면 죽 쪽으로 가는 선택이 있습니다. 가격은 바뀝니다.

전현무계획에 나온 다은회관

다은회관은 전현무계획 고창 편에 소개됐습니다. 출연진이 지역을 다니며 실제로 먹는 집을 찾아가는 형식의 프로그램이고, 이 회차는 공개 이후 9만 회 넘게 재생됐습니다. 백합정식은 고창 밖에서 잘 알려지지 않은 구성이라 회차 자체가 이 지역 음식을 소개하는 성격을 띱니다.

주차 시설이 있어 차로 가기 편하다

매일 11시에 열어 22시에 닫는 것으로 확인됩니다. 휴무일은 자료에서 확인되지 않아 이 글에서는 적지 않았으니, 먼 길이라면 전화로 확인하고 가시는 편이 안전합니다. 주차 시설이 있어 차로 움직이는 일정에 맞고, 고창읍성 일대와 가까워 관광 동선에 넣을 수 있습니다. 정식은 준비에 시간이 걸리는 구성이므로 인원이 많으면 미리 연락하는 편이 낫습니다.

정식이 부담되면 전만 시켜 볼 수 있다

여럿이 상을 제대로 차릴 계획이라면 백합정식이 기준입니다. 이 지역에서만 만나는 구성이라 온 이유에 맞습니다. 다만 1인 35,000원이라 예산이 빠르게 올라가므로 인원을 먼저 확인하는 편이 좋습니다. 가볍게 먹거나 아침 겸 점심으로 들르는 자리라면 백합죽 쪽이 부담이 적습니다. 백합전은 15,000원이라 곁들임으로 붙이기 좋습니다.

다은회관 총평

조개 하나로 상을 차린다는 발상 자체가 산지에서만 성립합니다. 다은회관을 찾는 이유도 백합이 맛있어서라기보다 그 상을 볼 수 있는 곳이 여기라는 조건 쪽입니다. 1인 35,000원이라 가볍게 들르는 값은 아니고, 전 하나만 시켜 보는 방법도 있습니다. 주차 시설이 있어 차로 가기 편합니다.