한남동 맛집 부자피자 - 성시경의 먹을텐데 나온 화덕피자 맛집

부자피자 1호점은 장작 화덕에서 1~2분 만에 피자를 굽습니다. 짧고 세게 익히는 방식이라 가장자리가 부풀고 군데군데 그을리며 가운데가 축 늘어지는데, 그게 태운 게 아니라 이 방식의 정상 형태입니다. 클라시카가 27,000원이고 한강진역에서 걸어서 400미터 남짓입니다. 이 글에서는 화덕피자가 무엇이 다른지와 메뉴, 영업시간을 정리했습니다.

부자피자 1호점은 어떤 곳인가

가게는 용산구 한남동 이태원 구역에 있고 한강진역 1번 출구에서 약 400미터 남짓 떨어져 있습니다. 1호점이라는 이름 그대로 이 자리가 시작이고, 화덕을 놓고 굽는 이탈리아식 피자를 축으로 씨푸드와 주류를 함께 둡니다. 11시에 열어 21시 20분에 닫습니다. 피자 조각 모양 간판이 걸려 있어 길에서 찾기 쉽습니다.

화덕피자는 무엇이 다른가

화덕피자는 400도가 넘는 장작 화덕에서 1~2분 만에 구워 내는 방식입니다. 전기 오븐에서 10분 넘게 굽는 피자와 달리 짧고 세게 익히기 때문에 가장자리가 부풀어 오르고 군데군데 검게 그을립니다. 이 그을음은 태운 것이 아니라 화덕피자의 표시입니다. 반죽이 물기를 머금은 채로 구워져 가운데가 축 늘어지는 것도 이 방식의 특징이라, 접어 먹는 것이 원래 형태입니다.

클라시카와 칼초네

부자 클라시카가 27,000원으로 확인되고 칼초네도 인기 메뉴로 언급됩니다. 칼초네는 피자 반죽을 반으로 접어 속을 넣고 봉해 구운 것으로, 같은 반죽과 같은 화덕에서 나오지만 형태가 달라 속 재료의 수분이 안에 갇힙니다. 피자를 여러 판 시킬 계획이라면 하나는 칼초네로 두는 편이 상이 단조로워지지 않습니다.

한남동에서 이 값이라는 것

한 판 27,000원은 프랜차이즈 피자와 비교하면 높고, 한남동 이탈리아 식당들과 비교하면 낮은 구간입니다. 화덕피자는 장작 화덕을 놓고 사람이 붙어 있어야 하는 방식이라 인건비와 설비가 값에 그대로 들어갑니다. 둘이 가서 피자 한 판과 음료를 놓으면 3만 원대에서 끝나므로, 한남동 상권 기준으로는 부담이 큰 자리가 아닙니다.

먹을텐데가 다룬 한남동 피자집

부자피자는 성시경의 먹을텐데에 소개됐고 그 회차는 공개 이후 120만 회 넘게 재생됐습니다. 이 시리즈에서 이탈리아식 피자를 다룬 회차는 손에 꼽히는 편이라 다른 회차들과 성격이 갈립니다. 한남동은 값이 높은 가게가 몰린 구역이라 그 안에서 어느 집을 짚었는지가 이 회차의 정보입니다.

밤 9시 20분에 닫고 주차가 쉽지 않다

11시에 열어 21시 20분에 닫습니다. 한강진역 1번 출구에서 걸어갈 수 있어 지하철이 편하고, 한남동 구역이라 주차는 쉽지 않으니 차보다 대중교통 쪽을 권합니다. 화덕피자는 나오면 바로 식기 시작하므로 여러 판을 한꺼번에 시키기보다 하나씩 받아 먹는 편이 낫습니다. 주류를 함께 두므로 저녁 자리로도 쓸 수 있습니다.

부자피자 총평

프랜차이즈 피자의 형태를 기대하고 가면 축 늘어진 가운데를 두고 실망할 수 있으므로 그 차이를 알고 가야 합니다. 화덕피자는 나오면 바로 식기 시작하니 여러 판을 한꺼번에 시키기보다 하나씩 받아 먹는 편이 낫습니다. 한남동이라 주차는 쉽지 않고 지하철이 확실합니다. 밤 9시 20분에 닫습니다.