남영동 맛집 초원 - 성시경의 먹을텐데 나온 한우 맛집

초원의 축은 등심주물럭과 우설입니다. 우설은 소의 혀라 다루는 집이 적고, 여기에 대창과 내장탕까지 붙어 흔한 한우 구이집과 메뉴 폭이 다릅니다. 슬라이스우설이 36,000원, 대창 200g이 24,000원으로 한우 기준으로도 높은 편입니다. 이 글에서는 우설이 어떤 부위인지, 가격과 영업시간을 정리했습니다.

초원은 어떤 곳인가

초원은 한강대로80길 7 남영동에 있습니다. 남영역과 숙대입구역 사이 구역이라 걸어서 접근할 수 있고, 오래된 상권에 속합니다. 낮 12시에 열어 밤 11시까지 이어지므로 점심에도 갈 수 있습니다. 한우등심주물럭과 슬라이스우설을 대표로 두고 대창을 함께 파는 구성이라, 살코기만 파는 집과는 성격이 다릅니다.

우설은 어떤 부위인가

우설은 소의 혀를 가리킵니다. 근육이 계속 움직이는 부위라 결이 촘촘하고 씹는 맛이 단단한데, 얇게 저며 구우면 그 질감이 부드럽게 풀립니다. 한 마리에서 하나만 나오는 부위라 취급하는 집이 많지 않고, 손질에도 시간이 걸립니다. 슬라이스우설이라는 이름이 붙는 것은 이 얇게 저미는 방식을 가리키는 것입니다.

초원 메뉴와 가격

슬라이스우설이 36,000원, 대창 200그램이 24,000원, 내장탕과 된장찌개가 각각 9,000원, 마늘국수가 7,000원으로 확인됩니다. 한우등심주물럭은 자료마다 값이 달라 이 글에서는 적지 않았으니 방문 전에 확인하시기 바랍니다. 고기 쪽은 값이 높고 식사 메뉴는 만 원 아래라, 무엇을 시키느냐로 예산이 크게 갈립니다.

성시경의 먹을텐데에 나온 초원

초원은 성시경의 먹을텐데 남영동 편에 소개됐습니다. 이 회차는 공개 이후 110만 회 넘게 재생됐습니다. 우설처럼 취급하는 집이 적은 부위를 다룬 회차라, 부위 자체가 이야깃거리가 되는 편입니다.

낮 12시에 열어 밤 11시까지 연다

매일 낮 12시에 열어 밤 11시에 닫는 것으로 확인됩니다. 점심부터 열기 때문에 저녁 시간을 피해 갈 수 있고, 휴무일은 자료에서 확인되지 않아 이 글에서는 적지 않았습니다. 먼 길이라면 전화로 확인하시는 편이 안전합니다. 남영역과 숙대입구역 사이라 걸어서 접근할 수 있고 이 일대는 주차가 넉넉하지 않습니다.

흔한 부위만 시키면 온 이유가 사라진다

이 집을 목적으로 왔다면 슬라이스우설이 기준입니다. 취급하는 집이 적은 부위라 다른 데서 확인하기 어렵기 때문입니다. 내장 쪽이 궁금하면 대창을 함께 놓는 구성이 되고, 살코기를 원한다면 등심주물럭으로 가면 됩니다. 마무리는 마늘국수나 된장찌개 쪽인데 값이 만 원 아래라 부담이 없습니다. 고기를 여러 부위 시키면 예산이 빠르게 올라갑니다.

초원 총평

소 한 마리에서 하나뿐인 부위를 다루는 집은 값이 올라갈 수밖에 없습니다. 초원을 찾는 이유도 등심이 아니라 우설과 대창 쪽에 있고, 흔한 부위만 시키면 굳이 여기까지 온 이유가 사라집니다. 낮 12시에 열어 밤 11시까지 이어져 시간 맞추기는 쉽습니다. 마늘국수 7,000원과 된장찌개 9,000원으로 마무리하는 순서가 붙습니다.