용산 맛집 야스노야 본점 - 성시경의 먹을텐데 나온 양갈비 맛집

야스노야 본점에서는 직원이 자리마다 붙어 고기를 구워 줍니다. 파는 것은 삿포로식 징기스칸이고, 한국에서 흔히 보는 양꼬치나 램랙 구이와는 굽는 방식부터 다릅니다. 생 양갈비가 30,000원, 시그니처가 33,000원입니다. 이 글에서는 징기스칸이 어떤 방식인지, 메뉴와 영업시간을 정리했습니다.

야스노야 본점은 어떤 곳인가

야스노야 본점은 후암로 8-1에 있습니다. 남산 아래 후암동 구역이라 서울역에서 걸어 올라갈 수 있는 거리이고, 큰길가가 아니라 동네 골목에 가까운 자리입니다. 본점 외에 신용산점이 따로 있습니다. 규모가 크지 않고 자리마다 직원이 붙는 방식으로 운영되므로, 한 번에 받을 수 있는 팀이 정해져 있는 구조입니다.

징기스칸은 어떤 방식인가

징기스칸은 홋카이도에서 자리 잡은 양고기 구이 방식입니다. 가운데가 볼록하게 솟은 철판에 고기를 올리고 가장자리에 채소를 두르는데, 고기에서 나온 기름이 아래로 흘러 채소에 배도록 만든 구조입니다. 양고기 특유의 향이 굽는 정도에 따라 크게 달라지기 때문에 언제 뒤집고 언제 내리는지가 맛을 정합니다. 이 집이 직원이 직접 구워 주는 방식을 쓰는 이유도 여기에 있습니다.

야스노야 메뉴와 가격

생 양갈비가 30,000원, 시그니처 생 양갈비가 33,000원, 생 양등심이 30,000원으로 확인됩니다. 삿포로 스프카레가 25,000원, 수제 양고기 소시지가 23,000원입니다. 마늘밥도 함께 이야기되는 메뉴입니다. 고기를 인분 단위로 시키고 여기에 밥이나 카레를 붙이는 구조라, 한 사람 기준 예산이 빠르게 올라갑니다. 가격은 바뀝니다.

성시경의 먹을텐데에 나온 야스노야

야스노야 본점은 성시경의 먹을텐데 용산구 편에 소개됐습니다. 이 회차는 공개 이후 210만 회 넘게 재생됐습니다. 자리 수가 정해져 있고 직원이 자리마다 붙는 구조라, 손님이 늘면 예약이 바로 어려워집니다. 실제로 방송 이후 예약 잡기가 힘들어졌다는 이야기가 많습니다.

월·일요일은 오후 5시에 연다

화요일부터 토요일까지는 11시에 열고 월요일과 일요일은 오후 5시에 열며, 마감은 22시로 확인됩니다. 요일마다 여는 시간이 다르므로 주말 낮에 가면 문이 닫혀 있을 수 있습니다. 예약을 권하는 집으로 소개되고, 자리 수가 많지 않아 당일 방문은 자리가 없을 가능성이 있습니다. 서울역에서 후암동 쪽으로 걸어 올라갈 수 있는 거리입니다.

구워 주는 집이라 실패할 일이 적다

처음이라면 생 양갈비로 시작하는 편이 이 집의 기준을 확인하는 방법입니다. 양고기가 처음이라면 향이 강한 부위부터 시작하기보다 등심 쪽이 부담이 덜합니다. 둘 이상이라면 갈비와 등심을 하나씩 시켜 부위별로 비교해 보는 구성이 흔합니다. 마늘밥이나 스프카레는 고기를 먹은 뒤 마무리로 붙이는 메뉴라, 처음부터 함께 시키면 배가 먼저 찹니다. 굽는 것은 직원이 맡으므로 익힘 정도를 미리 말해 두면 됩니다.

야스노야 본점 총평

양고기를 파는 집은 늘었지만 굽는 방식까지 가져온 곳은 많지 않습니다. 야스노야를 찾는 이유도 고기보다 그 방식 쪽에 가깝고, 직원이 구워 주는 형태라 처음이라도 실패할 일이 적습니다. 월요일과 일요일은 오후 5시에 열어 낮에는 갈 수 없습니다. 값은 3만 원대라 가볍게 들르는 자리는 아닙니다.