제주 맛집 돌다메 - 성시경의 먹을텐데 나온 흑돼지 맛집

돌다메는 흑오겹살이 21,000원, 백오겹살이 17,000원입니다. 같은 제주 돼지라도 흑과 백에서 4,000원이 갈리므로 무엇을 시킬지가 값을 정합니다. 외도일동은 제주시 서쪽 주거 구역이라 관광객이 몰리는 애월이나 한림과는 성격이 다릅니다. 숯불 직화로 굽습니다. 이 글에서는 흑돼지와 백돼지의 차이, 메뉴와 영업시간을 정리했습니다.

돌다메는 어떤 곳인가

돌다메는 우정로4길 16 건물 1층에 있습니다. 제주시 외도일동은 시내에서 서쪽으로 이동해야 하는 주거 구역이라 차로 가는 자리입니다. 흑돼지와 백돼지를 부위별로 나눠 두고 후식으로 냉면을 내는 구성이고, 돈토마호크처럼 큰 덩어리 메뉴도 함께 있습니다. 평일에는 오후에, 주말에는 낮부터 여는 구조라 요일에 따라 갈 수 있는 시간이 다릅니다.

제주 흑돼지는 무엇이 다른가

흑돼지는 털이 검은 재래 계통 돼지를 가리킵니다. 일반적인 백돼지보다 자라는 기간이 길어 근육이 단단하고 지방이 살 사이에 촘촘히 박히는 편이라, 구우면 씹는 맛이 남고 껍질 쪽이 쫀득합니다. 제주에서 흑돼지를 껍질째 구워 내는 방식이 굳어진 것도 이 성질 때문입니다. 값이 백돼지보다 높은 것도 사육 기간 차이에서 나옵니다.

돌다메 메뉴와 가격

제주 흑오겹살과 흑목살이 각각 21,000원, 백오겹살과 백목살이 각각 17,000원, 돈토마호크 400그램이 38,000원으로 확인됩니다. 흑돼지와 백돼지를 함께 두어 값과 취향에 따라 고를 수 있는 구성이고, 4,000원 차이로 갈립니다. 후식 냉면이 대표 메뉴로 함께 이야기됩니다. 가격은 바뀝니다.

성시경의 먹을텐데에 나온 돌다메

돌다메는 성시경의 먹을텐데 제주 편에 소개됐습니다. 광고나 협찬 없이 진행자가 실제로 다니는 집을 찾아가는 형식의 시리즈이고, 같은 회차에서 동복리 해녀촌과 함께 다뤄졌습니다. 이 회차는 공개 이후 250만 회 넘게 재생됐습니다. 제주 흑돼지집은 관광 상권에 몰려 있는데 외도 쪽 집이 다뤄졌다는 점이 눈에 띕니다.

평일엔 오후 3시에 열어 점심에 못 간다

주말에는 낮 12시에 열고 평일에는 오후 3시에 열며, 마감은 22시이고 라스트오더는 21시입니다. 평일 점심에는 열지 않으므로 낮에 찾아가면 헛걸음입니다. 외도일동은 제주시에서 서쪽으로 이동해야 하는 구역이라 차로 움직이는 일정에 맞습니다. 라스트오더가 마감 한 시간 전이라 저녁 늦게 갈 계획이라면 시간을 넉넉히 잡는 편이 낫습니다.

흑과 백에서 4,000원이 갈린다

제주에 와서 흑돼지를 목적으로 온 것이라면 흑오겹살이 기준입니다. 껍질이 붙어 있는 부위라 흑돼지의 성질이 가장 잘 드러납니다. 값을 낮추고 싶다면 백오겹살 쪽으로 가면 4,000원 차이입니다. 여럿이라면 돈토마호크로 큰 덩어리를 놓는 구성도 있습니다. 후식 냉면이 대표 메뉴로 이야기되는 집이므로 고기 뒤에 하나 시켜 마무리하는 순서가 이 집의 기본에 가깝습니다.

돌다메 총평

제주에서 흑돼지를 먹는 일은 값이 얼마나 붙느냐로 갈리는데, 이 집은 백돼지를 함께 두어 예산을 조절할 수 있습니다. 관광 구역이 아니라 주거 구역이라는 점도 값에 반영됩니다. 평일은 오후 3시에 열어 점심으로는 잡을 수 없고 주말만 낮 12시입니다. 라스트오더가 밤 9시입니다.