전주 남부시장 우정식당 - 또간집에 나온 콩나물국밥·모주집

우정식당은 새벽 6시에 문을 엽니다. 전주 남부시장 안에서 콩나물국밥과 모주를 파는 집으로, 시장 상인들이 아침을 먹던 자리에서 40년 넘게 이어져 온 것으로 소개됩니다. 전주 콩나물국밥에는 끓여 내는 방식과 남부시장식이 따로 있는데, 이 집은 시장 쪽 계보에 속합니다. 두 방식의 차이와 모주, 시간을 정리했습니다.

풍남문 옆 남부시장 안의 오래된 국밥집

전북 전주시 완산구 풍남문2길 55 남부시장 안에 있고 전화는 063-282-3491입니다. 풍남문 바로 옆 시장이라 한옥마을에서 걸어서 닿습니다. 시장 골목의 오래된 국밥집 형태로, 콩나물국밥과 모주를 축으로 하는 단순한 구성입니다.

남부시장식은 끓이지 않는다

전주 콩나물국밥은 뚝배기에 밥과 콩나물을 넣고 팔팔 끓여 날달걀을 깨 넣는 방식과, 끓이지 않고 뜨거운 멸치 육수를 부어 말아 내는 남부시장식으로 갈립니다. 남부시장식은 국물이 덜 뜨겁고 맑아 콩나물의 아삭함이 살아 있습니다. 수란을 따로 내서 국물 몇 숟가락을 부어 먹는 것도 이 방식의 표시입니다. 전주 콩나물국밥집 가운데 삼백집 같은 곳이 끓이는 쪽의 대표라면, 남부시장 안 국밥집들은 대개 말아 내는 쪽을 지켜 왔습니다.

모주는 데워 마시는 막걸리

모주는 막걸리에 생강과 계피, 대추 같은 한약재와 흑설탕을 넣고 끓여 알코올을 날린 음료입니다. 달고 향이 진해 국밥과 함께 해장용으로 마시는 것이 전주의 방식이고, 따뜻하게 데워 마시면 향이 더 올라옵니다. 이 집에서 국밥 다음으로 이야기되는 것이 바로 모주입니다.

우정식당 메뉴와 값

콩나물국밥과 모주가 대표입니다. 방송 화면에는 모주 한 잔이 2,000원으로 나오는데 이는 촬영 당시 기준이고, 국밥 값은 확인된 자료가 없어 적지 않았습니다. 전주 시장 국밥집은 대체로 만 원 아래에서 한 끼가 끝나는 편이니, 정확한 값은 전화로 확인하시기 바랍니다.

새벽 6시, 수요일은 쉰다

매일 6시에 열어 19시에 닫고 수요일에 쉽니다(2026년 9월 기준). 시장 식당이라 저녁 장사가 일찍 끝나므로, 전주에서 하루를 국밥으로 시작하는 동선에 맞습니다. 한옥마을에 묵었다면 아침 산책 겸 풍남문까지 걸어와 들르기 좋습니다. 남부시장은 주말 밤에 청년몰과 야시장이 서는 곳이지만, 이 집은 그보다 앞선 시장의 아침 시간표를 따릅니다.

또간집 전주 회차의 시장 국밥집

또간집 전주 편에서 남부시장 상인이 매일 가는 집이라며 권한 곳으로 나왔습니다. 모주를 잔에 따르는 장면에 단맛이 강하다는 자막이 붙고, 진행자가 용기를 내 수란을 한입 먹는 장면이 이어집니다. 예전에 다니던 콩나물국밥집 이야기를 꺼내며 비교하는 대목도 나옵니다.

우정식당은 저녁 7시에 닫아 오전이 확실하다

우정식당의 콩나물국밥은 끓이지 않고 말아 내는 남부시장식입니다. 끓이지 않고 말아 내는 남부시장식이라 뜨거운 뚝배기를 기대하면 다르게 느껴지고, 모주를 곁들이면 전주식 해장이 완성됩니다. 수요일에 쉬고 저녁 7시에 닫으니 오전에 가는 편이 확실합니다.